PENYULUHAN RISIKO KONTAMINASI SILANG DI RT 08 RW 02 KELURAHAN BANDAR LOR KOTA KEDIRI
DOI:
https://doi.org/10.51158/2bwta520Keywords:
Keamanan pangan, Kontaminasi silang, PenyuluhanAbstract
Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam menjaga kesehatan manusia. Salah satu bahaya utama adalah kontaminasi silang, yang dapat terjadi kapan saja selama pengolahan makanan. Penyuluhan kontaminasi silang sangat penting untuk meningkatkan kesadaran akan praktik kebersihan pribadi. Tujuan dari penyuluhan ini adalah untuk mengevaluasi efektivitas penyuluhan dalam peningkatan pengetahuan dan perilaku keluarga terkait keamanan pangan. Kegiatan penyuluhan ini dilakukan di RT.08 RW.02 Kelurahan Bandar Lor pada hari Jum,at 21 Juni 2024 pukul 15.30 – 17.00 WIB dengan metode pemberian materi dalam bentuk power point, ceramah, diskusi serta menggunakan leaflet dan LCD-Proyektor sebagai media penyuluhan. Hasil penyuluhan mendapatkan pre test 84,60% dan pos test 87,68% dengan peningkatan sebanyak 3,08%. Penyuluhan keamanan pangan rumah tangga efektif dalam meningkatkan kesadaran dan praktik kebersihan pribadi, namun perlu terus ditingkatkan untuk mencapai standar keamanan pangan yang optimal. Saran untuk penyuluhan selanjutnya adalah melibatkan lebih banyak responden dan memperluas cakupan penyuluhan keamanan pangan di masyarakat.
References
Afrianto, D. (2014). Pengaruh Penyuluhan Terhadap Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Petani Paprika di Desa Kumbo - Pasuruan Terkait Penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) dari Bahaya Pestisida [Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta]. https://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/25507/1/DEFRI AFRIANTO - FKIK.pdf
BPOM. (2012). Pedoman Kriteria Cemaran pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga. In Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia. Badan POM RI. https://standarpangan.pom.go.id/dokumen/pedoman/Buku_Pedoman_PJAS_tentang_Cemaran.pdf
Gerba, C. P. (2015). Environmentally Transmitted Pathogens. In Environmental Microbiology: Third Edition (Third edit, Issue January). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-394626-3.00022-3
Jiastuti, T. (2018). Higiene Sanitasi Pengelolaan Makanan dan Keberadaan Bakteri pada Makanan Jadi di RSUD Dr. Harjono Ponorogo. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 10(1), 13–24. https://e-journal.unair.ac.id/JKL/article/view/9382
Khazanah, W. (2020). Edukasi Keamanan Pangan di Dapur Rumah Tangga. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 5(1), 1–6. https://doi.org/10.30867/action.v5i1.109
Kristanti, L. A., & Sebtalesy, C. Y. (2019). Kapasitas Orang Tua Terhadap Personal Hygiene Anak Autis. Jurnal MIDPRO, 11(2), 117–127.
Lestari, T. R. P. (2020). Keamanan Pangan Sebagai Salah Satu Upaya Perlindungan Hak Masyarakat Sebagai Konsumen. Aspirasi: Jurnal Masalah-Masalah Sosial, 11(1), 57–72. https://doi.org/10.46807/aspirasi.v11i1.1523
Septiyani, D., Suryani, D., & Yulianto, A. (2021). Hubungan Pengetahuan, Sikap, Tingkat Pendidikan dan Usia dengan Perilaku Keamanan Pangan Ibu Rumah Tangga di Kecamatan Pasaleman, Cirebon. Gorontalo Journal of Public Health, 4(1), 45–54.
Sultan, M., & Zikri, L. O. K. (2021). Membiasakan Cuci Tangan Pakai Sabun pada Masyarakat Saat Pandemi COVID-19 di Kompleks Perumahan Kota Samarinda. Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 279–286. https://doi.org/10.31294/jabdimas.v4i2.10417
Ulilalbab, A; DA, Rachmawati; D, Mutyah; RF, Nurkhalim; FR, Fadmi; A, Handayani; AL, Suryana; L, Nurlela; S, Sidabutar; RA, Palilingan; H, Adhianata; ESR, Sihombing; H, F. (2023). Ilmu Kesehatan Masyarakat (Fildza Fadhila, Ed.). Sada Kurnia Pustaka.
Ulilalbab, A., Nurdyansyah, F., Aulia, L. P., Fitriyah, H., Nasution, A. S., Wardana, A. A., Rosiana, N. M., Prasetyo, K., Nugroho, A., Ningtyas, R., Fajarwaty, T., Suprihartini, C., Sihombing, M., Yudhayanti, D., Umiyati, R., & Olivia, Z. (2023). Keamanan Pangan (F. Fadhila, Ed.). Sada Kurnia Pustaka.
