Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Pabrik Gula X untuk Mengoptimalkan Proses Produksi
DOI:
https://doi.org/10.51158/nmmm3t54Keywords:
Bahan Baku, EPQ, Pabrik Gula, Produksi, PersediaanAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis kuantitas persediaan bahan baku tebu yang ekonomis per hari produksi, untuk menilai efisiensi biaya persediaan, serta menentukan pengendalian persediaan agar pasokan bahan baku merata selama musim giling di PG X. Permasalahan utama yang dihadapi adalah kekurangan bahan baku saat musim giling sehingga kapasitas pabrik tidak dapat dimanfaatkan optimal. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan data yang diperoleh melalui observasi, wawancara, serta analisis dokumen terkait data giling, tebang angkut, produksi, dan biaya produksi. Analisis dilakukan menggunakan metode EPQ (Economic Production Quantity) yang menekankan penentuan jumlah produksi optimal untuk menekan biaya penyimpanan dan produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian persediaan di PG X belum optimal. Hal ini terlihat dari selisih antara kebijakan perusahaan dan perhitungan EPQ, yaitu 18.078,8 ton pada 2023 dan 24.741,2 ton pada 2024. Total biaya produksi berdasarkan kebijakan perusahaan dan metode EPQ masing?masing mencapai Rp 18,8 miliar (2023) dan Rp 23,7 miliar (2024). Perbandingan tersebut menunjukkan bahwa metode EPQ lebih efektif dalam mengoptimalkan persediaan dan menurunkan biaya produksi.
References
Ahyadi, H., & Khodijah, S. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Suku Cadang Pesawat B737-Ng dengan Pendekatan Model Periodic Review di Pt. X". Bina Teknika, 13, Nomor, 47–58.
Asdi, Rizal, S., & Nurhayati. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produksi. Jurnal Manajemen Dan Organisasi Review (MANOR), 1(1), 79–88.
Assauri, S. (2019). Manajemen Operasi Produksi Pencapaian Sasaran Organisasi Berkesinambungan Edisi 3 (3th ed.). PT Raja Grafindo Persada.
Darmawan. (2018). Analisis Persediaan Bahan Baku Dalam Menunjang Proses Produksi Pada PTP Nusantara XIV Pabrik Gula Takalar. Ilmu Manajemen Profitability, 2(2), 31–49.
Ekawati, H., Adytia, P., & Yunita, Y. (2020). Penerapan Metode EPQ(Economic Production Quantity) Pada Pengendalian Bahan Baku Laundry Di Samarinda Laundry Mart Barbasis Android. Jurnal Ilmiah Matrik, 22(1), 64–72. https://doi.org/10.33557/jurnalmatrik.v22i1.840
Handoko, T. . H. (2017). Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi. BPFE.
Harjanto, E. (2015). Manajemen Operasi, Edisi Ketiga Revisi.
Michel, C. T. (2014). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Ikan Tuna Pada Cv. Golden Kk. Jurnal EMBA, Volume 2(4), Page 524-536.
Putu, N., Sayuni1, F., Zukhri1, A., Meitriana2, A., & Ekonomi, J. P. (2014). Analisis Jumlah Produksi Optimal Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) Pada UD. Sinar Abadi Singaraja. Jurnal Pendidian Ekonomi, 4(1).
Rangkuti, F. (2004). Manajemen Persediaan (Aplikasi di Bidang Bisnis), Cetakan Ke-enam. In Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Ristono, A. (2014). Manajemen Persediaan. Graha Ilmu.
Ruslan, R. (2008). Manajemen public relations dan media komunikasi : konsepsi dan aplikasi. PT RajaGrafindo Persada.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Tipaka, Y., Paendong, M., & Mongi, C. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Bunga Krans Pada Usaha Bunga Plastik Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Dan Metode Economic Production Quantity. Jurnal Ilmiah Sains, 17(2), 89. https://doi.org/10.35799/jis.17.2.2017.16651
Yamit, Z. (2011). Manajemen Produksi dan Operasi. Ekonisia Fakultas Ekonomi UII.
